نمک تصفیه شده سودمند نمکی است که از طریق روش تبلور مجدد تصفیه و با انواع بسته بندی تولید می شود در گذشته انسان ها جهت محافظت غذا از فاسد شدن از نمک استفاده می کردند و این خاصیت نمک موجب شد که نمک به جز ضروری زندگی روزمره مبدل شود.

معمولا نمک به دو شکل در طبیعت یافت می شود: اول به شکل سنگ نمک که از معادن استخراج می شود و دیگری به شکل آب نمک یا نمک خام که از دریاچه آب شور برداشته می شود در کشور ایران هر دو شکل نمک وجود دارد ولی معادن نمک نسبت به دیگری بیشتر است.

در اکثر اوقات نمکی که از معادن استخراج می شود یا از دریاچه های شور برداشته می شود دارای ناخالصی های مثل شن و ماسه یا برخی فلزات سمی هستند که اگر به صورت خام و بدون تصفیه شدن مورد استفاده قرار بگیرند ممکن است صدمات جبران ناپذیری به سلامت انسان وارد کنند لذا لازم است این نمک ها قبل از بسته بندی و مصرف در محیطی بهداشتی مورد تصفیه قرار بگیرند.

مطالب مرتبط: روش های تامین ید علاوه بر نمک تصفیه شده

نمک تصفیه شده سودمند یددار چیست؟

نمک بسته ‌بندی تصفیه ‌شده سودمند، به نمکی گفته می شود فرایند تصفیه را گذارنیده و  تمام آلودگی ها و ناخالصی های محلول در آن از بین می رود . این نمک کاملا خالص و بهداشتی است،ولی در طول عملیات تصفیه مواد معدنی نمک نیز از بین می رود و برای رفع این مشکل می توان مواد معدنی مفید را به آن افزود و آن را به‌ عنوان مکمل‌ های غذایی غنی شده استفاده کرد.

در جریان فرآیند تصفیه، نمک های که از معادن یا دریاها استخراج‌ می شوند در مرحله نخست شسته و تصفیه می ‌شوند تا هیچ گونه ناخالصی نداشته و رنگ و بوی نامطبوع آن از بین برود. سپس این نمک ها را به وسیله تبخیر کردن در محیط خلا رطوبت گیری و در نهایت خشک می‌ کنند تا به شکلی بلور های خالص نمک برای مصارف خانگی انسان ها تبدیل شود.

نمک های تصفیه شده به دلیل خلوص زیاد و عاری بودن از مواد شیمیایی و آلودگی‌ های محیطی، بهترین گزینه برای استفاده در آشپزی و مصرف روزانه  هستند.

اگر می خواهید بعد از یک ورزش طولانی از شد درد های عضلانی در امان بمانید از خواص نمک اپسوم بهرمند شوید.

فواید استفاده از نمک تصفیه شده یددار سودمند

• حذف فلزات سنگین: نمک های خام حاوی مقداری فلزات سنگین مثل جیوه، آرسینگ،کادومیم و سرب هستند که در بدن دفع نمی شوند و در کبد و کلیه رسوب می کنند و باعث مشکلات جدی می شوند ولی با مصرف نمک تصفیه شده این مشکلات از بین می رود.
• پیشگیری از بیماری گواتر: ید عامل اصلی تولید هورمون تیروئید است که اختلالات آن باعث بیماری های کم کاری تیروئید، بیماری گواتر رشد ، عقب ماندگی ذهنی کودکان و مشکلات قدی کودکان می باشد که مصرف نمک تصفیه شده غنی شده با ید می توان به این مشکلات پایان دهد.
• طعم شور بدون تلخی: نمک های تصفیه نشده و ارگانیک دارای عناصر مختلف از جمله منیزیم است که باعث طعم تلخ و گس و کمی مزه فلز می شود و مزه غذا را عوض می کند ولی استفاده از نمک تصفیه شده بدون ناخالصی طعم شوری مطبوع به غذا می دهد.
•  انحلال پذیری سریع:بلورهای ریز و یکدست نمک تصفیه شده بسیار سریع در آب گرم یا آب سرد حل می شوند و طعم شور را به صورت یکپارچه در کل غذا پخش می کنند.
• عدم چسبندگی و ویژگی ضد کلوخه: از آنجا که به نمک تصفیه شده ماده آنتی کیکینگ (ضد کلوخه) در حد مجاز اضافه می شود این نمک حتی در مجاورت رطوبت هم بسیار سالم می ماند و کلوخه نمی شود
• ایمنی و مطابق با استاندارد جهانی : تنها نمکی که کاملا بهداشتی و درارای استاندارد ملی و مجوز های سیب سلامت و مجوز بهداشت است نمک تصفیه شده سودمند می باشد.