نمک تصفیه شده یددار نمکی خام است که طی مراحل تصفیه همه ناخالصی و آلودگی هایش پاک شده عنصر ید که محرک تیروئید است به آن افزوده شده است.
نمک تصفیه شده یددار چیست.
یکی از پر مصرف ترین چاشنی ها در زندگی روزمره افراد بشر نمک است که نقش اساسی طی سالیان دور در زندگی بشر داشته است و به عنوان ماده اصلی در برخی صنایع به کار می رود.
این ماده معدنی (نمک) طی یک فرایند دقیق صنعتی ناخالصی و آلودگی های مضر و خطرناکش از بین می رود و یک عنصر حیاتی به نام ید به آن افزوده می شود که برای برخی از عملکرد های بدن مهم است مخصوصا برای کارکرد طبیعی هورمون تیروئید نقش حیاتی دارد .
فرایند تولید نمک تصفیه شده یددار
نمک استخراج شده از معادن که به شکل سنگ نمک یا نمک خام است چون دارای ناخالصی های زیادی مثل گل و لای و شن و ماسه و برخی فلزات سنگین و سمی است به کارخانه تولید نمک فرستاده می شود تا طی فرایند تصفیه ناخالصی ها و آلودگی ها آن حذف شود زیرا اگر این نمک به صورت خام مصرف شود صدمات زیادی متوجه سلامتی انسان مخصوصا کبد،کلیه و عروق انسان شود.
یکی از روش های که امروزه برای تصفیه نمک از آن استفاده می شود روش تبلور مجدد می باشد که در ادامه به مراحل این روش اشاره می کنیم.
- انحلال و رسوب گیری: نمک خام را در آب حل می کنند و مواد شیمیایی مجاز برای ته نشین شدن ناخالصی ها به آن افزوده می شود.
- فیلتراسیون: محلول آب نمک را از فیلتر ریز عبور می دهند تا تمام ذرات ناخالصی آن از بین برود
- تبخیر و تبلور مجدد: آب نمک تحت خلاء تبخیر می شود و کریستال های سدیم کلراید تشکیل می شود
- خشک کردن و ید افزایی: کریستال های بدست آمده در خشک کن قرار می دهند تا رطوبت آن گرفته شود و یدات پتاسیم به این محلول افزوده می شود.
- افزودن آنتی کیک: برای اینکه دانه های نمک به هم نچسبند و در اصطلاح کلوخ نشوند ماده ای به نام فروسیانید پتاسیم در حد مجاز به نمک افزوده می شود
مطالب مرتبط: نمک تصفیه شده یددار سودمند چه تفاوتی با نمک بدون ید دارد
نمک تصفیه شده یددار و فواید آن
نمک جز موادی است که به راحتی در محیط اطراف ما یافت می شود ولی ما باید از نمکی استفاده کنیم که علاوه بر طعم دادن به غذا فوایدی هم برای سلامتی ما داشته باشد.
یکی از عناصری که برای بدن انسان مورد نیاز است و در سلامتی انسان نقش حیاتی دارد ید است ید برای رشد و عملکرد صحیح هورمون تیروئید نقش اساسی دارد.
گفتنی است که کمبود ید باعث مشکلاتی مثل بیماری گواتر، مشکلات عصبی، مختل شدن سیستم عصبی بدن و عدم رشد مغز کودکان و تعدادی از مشکلات دیگر می شود. برای جبران این کمبود متخصصان تغذیه استفاده از نمک یددار را توصیه می کنند.
لازم به ذکر است که چون ید در اثر حرارت خاصیت خود را از دست می دهد بنابراین لازم است نمک یددار را در مرحله آخر پخت غذا به آن بیافزاییم.
انواع نمک تصفیه شده
تولید کنندگان نمک بر اساس اندازه دانه های نمک آن را بسته بندی می کنند.
- نمک پودری: برای استفاده در غذا و نیز صنایع تولید چیپس و پفک و آجیل پزی
- نمک دانه ریز: استفاده در نمکدان و پخت غذا و نوع رایج برای استفاده در رستوران ها و آشپزخانه ها
- نمک شیلاتی و صدفی: به دلیل دانه های درشت آن در کارخانه کنسروسازی و مواد لبنی مثل تولید پنیر
روش نگهداری نمک تصفیه شده یددار
- ظرف نگهداری نمک: نمک یددار را باید در یک ظرف دربسته شیشه ای تیره، چوبی، پلاستیکی ، سفالی نگهداری کنیم و از ریختن این نمک در ظرف شیشه ای شفاف در معرض آفتاب خودداری کنید.
- زمان افزودن به غذا: همان گونه که قبلا ذکر شد نمک را باید در مرحله پایانی پخت به غذا اضافه کرد یا موقع خوردن غذا به آن افزود زیرا حرارت باعث از بین رفتن خاصیت ید می شود.
- تاریخ مصرف: نمک خاصیت ماندگاری طولانی را دارد چون ضدعفونی کننده است ولی ید موجود در آن در عرض 1 یا 2 سال خاصیت خود را از دست می دهد.
برای خلاص شدن از درد عضلانی و احساس آرامش از سنگ نمک ماساژ گوی استفاده کنید.
قیمت نمک تصفیه شده یددار
قیمت نمک تصفیه شده یددار متاثر از عوامل مختلفی است که در ادامه به آنها اشاره می کنیم.
- روش تصفیه: نمکی که با روش تبلور مجدد تصفیه شده و رنگ روشن تری دارد از نمک تصفیه شده با روش شست شو گران تر است.
- نوع بسته بندی: قیمت بسته بندی مختلف نمک تصفیه شده متفاوت است برای نمونه قیمت بسته 1 کیلویی با بسته 20 کیلویی متفاوت است و قیمت عمده پایین تر است.
- میزان ید: مقدار موجود در نمک باعث افزایش قیمت نمک می شود و نمک مصرفی نیز باید یددار باشد.
لازم به ذکر است اگر قصد مصرف روزانه را دارید بسته های 1 کیلویی و کمتر مناسب است و اگر برای استفاده در رستوران ها می خواهید بسته های 20 کیلویی به بالا مناسب است
از کجا نمک تصفیه شده یددار را خریداری کنیم.
فروشگاه اینترنتی بیوتی سالت به عنوان عرضه کننده انواع نمک طبیعی و نمک تصفیه شده یددار، انواع نمک ارگانیک مانند نمک صورتی و نمک آبی و محصولات نمکی از قبیل آباژور سنگ نمک و صابون نمک،می باشد لذا شما عزیزان چنانچه قصد خرید انواع محصولات نمکی با بهترین کیفیت و مناسبترین قیمت را دارید لازم است به سایت اینترنتی ما مراجعه و نوع نمک مورد نظر خود را انتخاب و سفارش دهید. و با خرید از فروشگاه اینترنتی ما خریدی امن و با ضمانت را تجربه کنید.
جمع بندی
نمک تصفیه شده نمکی فرآوری شده و بهداشتی بدون داشتن ذره ای ناخالصی و آلودگی و غنی شدن با ید مورد نیاز بدن نمکی مناسب برای مصرف روزانه خانوار و همچنین مناسب برای برخی صنایع غذایی حساس می باشد. و قیمت آن به عواملی مانند یددار بودن و روش تصفیه و نوع بسته بندی بستگی دارد.
بدون دیدگاه