نمک فله چیست؟

 نمک های تصفیه شده یددار و بدون ید اسبی

نمکهای خوراکی دو دسته هستند که به نمک یددار و بدون ید تقسیم بندی می شوند و برای مصارف خوراکی بهتر است که از نمک ید دار استفاده شود تا مواد معدنی مورد نیاز بدن که یکی از آنها ید می باشد تامین گردد.نمک تصفیه شده نمکی است که به شکل نمک دریا و سنگ نمک در طبیعت یافت می شوند که به وسیله کارخانجات تولید محصولات غذایی و فرآوری نمک تصفیه می شوند و بعد از بسته بندی به بازار روانه می شوند.

مراحل استخراج نمک دریایی به این شکل صورت می پذیرد که آب دریاچه های شور را مانند دریاچه قم و یا دریاچه ارومیه را به داخل مخازن و حوضچه های بزرگی می ریزند و در مقابل حرارت نور خورشید آب تبخیر می شود و نمک آن به شکل شوره باقی می ماند که مواد را برای تصفیه به داخل دستگاه های بزرگ کارخانه هدایت می کنند.

و همچنین برای استخراج سنگ نمک ابتدا آن را از معادن استخراج می کنند و پس از استخراج سنگهای نمک آنها را درون آب حل می کنند و دوباره مشابه روش قبل آنها را در معرض گرما قرار می دهند تا آب آن تبخیر شود و مثل روش قبل نمکهای باقیمانده را برای تصفیه به کارخانه انتقال می دهند.

البته این روش هزینه زیادی دارد بنابراین برای صرفه جویی در هزینه های تولید بعضی از کارخانه ها برای این کار سنگ نمک را می کوبند و پودر آن را برای تصفیه به کارخانه می برند.

خیساندن برنج در آب و تهیه ترشیها و شوریجات نیازمند نمکهای بدون ید می باشد که به صورت تصفیه شده در بازار به فروش می رسند و معمولا پر طرفدار ترین و پر فروش ترین انواع این محصولات در کیسه های 10 یا 20 کیلویی بسته بندی می شوند و با این حجمها به بازار فروش عرضه می شوند.

فروش نمک تصفیه شده اسبی

امروزه در بازار عرضه و پخش مواد غذایی فروش نمک طعام تصفیه شده در بسته بندیهای متنوع صورت می پذیرد که متقاضیان حجمهای دلخواه خود را خریداری می کنند و برای مصارف گوناگون از آنها استفاده های زیادی می کنند.

چنان که قبلا ذکر شد سنگهای نمک کوبیده می شوند و آُیاب و الک می شوند که ناخالصیهای آن از بین می رود و با استفاده از الکهای ریز و درشت این نمکها در بسته بندی های متنوع دانه درشت و دانه ریز قرار می گیرند و هر کدام از این محصولات برای مصارف گوناگون مورد استفاده قرار می گیرند و معمولا نمکهای تصفیه شده دانه ریز که ید به آنها اضافه شده است.

برای مصارف خانگی و مهم ترین چاشنی در پخت غذاهای ایرانی مورد استفاده می باشد که ید در مرحله پایانی بسته بندی بر روی کریستالهای نمک اسپری می شود تا به خوبی جذب مواد نمک گردد.

از آنجایی که ید یکی از محصولات وارداتی در کشور می باشد با وضع تحریمها و بالا رفتن نرخ دلار این محصول با حجم کمی به کشور وارد می شود و برای تولید کنندگان نمک قیمت تمام شده محصولات خیلی گران می باشد که خرید و استفاده از ید درون نمک طعام مقرون به صرفه نمی باشد.

برخی از کارخانه ها برای تولید نمک خوراکی مقدار اندکی ید به نمک اضافه می کنند. اصلی ترین اثری که مصرف ید در بدن انسان می تواند داشته باشد این است که موجب جلوگیری از ابتلا به گواتر یا کم کاری تیروئید می شود که این عارضه همراه با باد کردن و تورم گلو می باشد و علائم دیگری همچون خستگی، بی حالی و خواب آلودگی را به همراه دارد.

ید همچنین در بیشتر غذاهای دریایی وجود دارد ولی متاسفانه سرانه مصرف غذاهای دریایی در بین ایرانیان خیلی کم می باشد در دوران قدیم به علت نرسیدن ید مورد نیاز بدن افراد زیادی دچار گواتر و کم کاری تیروئید می شدند.

امروزه این راه کار بوسیله دولت اجرایی شد که ید مورد نیاز بدن توسط نمک طبیعی ید دار تامین گردد و با گران شدن ید برخی از نمکهای خوراکی به صورت غیر استاندارد تولید شده و دارای ید نمی باشند. این در حالی است که بر روی بسته بندی آنها ید دار درج شده است لذا در این زمینه باید خیلی مراقب محصولات تقلبی موجود در بازار بود. همانطور که می دانید ید یکی از عناصر جدول مندلیف می باشد که در گروه نمکها قرار دارد و جزو نمکهای طبیعت به شمار می رود که شوری قابل ملاحضه ای دارد.

با اضافه کردن ید به نمک خوراکی میزان شوری نمک بزیادتر می شود که این ویژگی باعث می شود تا افراد مقدار نمک کمتری را مصرف نمایند و از این رو توصیه می شود که حتما نمک ید دار مصرف کنید.

نمک طعام تصفیه شده به شکلهای درشت، ریز، کریستالی و پودری تولید می شود که موجب می شود تنوع این محصول زیادتر گردد و در مناطقی که رطوبت زیادی دارند موجب می شود که نمک رطوبت را جذب کند و به سنگ تبدیل گردد.

برای جلوگیری از این کار توصیه می شود که نمکهای کریستال دانه شکری خریداری تا از سنگ شدن آنها در برابر رطوبت هوا پیشگیری کنید.

نمک تصفیه شده بدون ید اسبی

یکی از محصولات و مواد غذایی که برای مصارف گوناگون مورد استفاده قرار می گیرد و در برخی از موارد از آن به عنوان ادویه در طبخ غذا استفاده می کنند می باشد که نمک طعام اصل تصفیه شده بدون ید که بسته بندیهای متنوع آن در بازار به فراوانی وجود دارد

این نمک ها از آنجایی که فاقد ید می باشد قیمتهای زیادی ندارند و می توان با مبلغ کم مقدار زیادی از آن را برای کاربرد های مختلف تهیه نمود. برخی از نمکهای دریایی که مورد تصفیه قرار می گیرند خود دارای مقدار کمی ید می باشند که این ماده را از املاح معدنی درون دریا بدست آورده اند.

حجم صادرات این محصول هر ساله رو به افزایش می باشد. این مرکز تجاری یکی از معتبر ترین مراکز عرضه و فروش انواع نمک تصفیه شده می باشد که برای مصارف مختلف بسته بندیهای مختلف نمک خوراکی را عرضه می کنند و مشتریان می توانند با استفاده از این محصولات احتیاجات خود را رفع نمایند.

فروشگاه مجموعه بیوتی سالت با هدف آسانی خرید مشتریان و صرفه جویی در وقت و هزینه آنها دایر شده است تا از تمامی محصولات موجود دیدن کرده و محصول مورد نظر خود را به راحتی سفارش دهند تا در اسرع وقت برای آنها ارسال گردد.