نمک یُددار چیست

نمک یددار سودمند، نوعی نمک است که در ضمن فرایند تصفیه و یعد از حذف آلودگی ها و ناخالصی هایش  ید به آن افزوده شده است. ید یک عنصر شیمیایی است که برای ساخت هورمون تیروئید لازم است. هورمون تیروئید نقش اساسی در تنظیم فعالیت سلول‌های بدن دارد و برای سلامتی عمومی بدن لازم است. لذا ، استفاده از نمک یددار می‌تواند به سلامتی بدن کمک کند.

نمک یددار به طور کلی در غذاهایی مانند نان، قارچ، ماهی، مرغ، گوشت و سبزیجات پیدا می‌شود. با این حال، برای افرادی که در مناطقی با منبع کافی ید زندگی می‌کنند، استفاده از نمک یددار مورد نیاز نیست و می‌تواند به سلامتی آنها مضر باشد. بهترین راه برای تعیین نیاز به مصرف نمک یددار، مشاوره با پزشک یا متخصص تغذیه است.

نمک یددار تصفیه شده یک نوع نمک خوراکی است که به غیر از کلرید سدیم (نمک معمولی)، دارای  میزان تعیین شده ید است. ید یک عنصر لازم برای سلامت انسان است و نقش اساسی در عملکردهای حیاتی بدن دارد.

ید چیست؟

ید یک عنصر شیمیایی است که در جدول تناوبی عناصر با نماد I و عدد اتمی 53 قرار دارد. ید در محیط اطراف و در طبیعت به صورت عنصری و ترکیبی موجود است و در برخی از مواد مانند دریا، خاک، سنگ‌ها و گیاهان پیدا می‌شود.

ید برای تولید هورمون تیروئید مورد نیاز است. هورمون تیروئید نقش مهمی در تنظیم فعالیت سلول‌های بدن دارد و برای سلامتی عمومی بدن لازم است. اذا ، استفاده از مقدار کافی ید برای حفظ سلامتی بدن ضروری است.

برخی از منابع غذایی که دارای ید هستند عبارتند از ماهی، سبزیجات دریایی، جوانه گندم، کلم، تخمه کدو، تخمه سویا و شیر. همچنین، برخی از مکمل‌های غذایی نیز دارای ید هستند

ید در چه موادی وجود دارد

بعضی از منابع غذایی که دارای ید هستند عبارتند از:
۱. ماهی: بعضی از ماهی‌ها مانند تن ماهی، ماه قزل‌آلا و ماهی سالمون دارای میزان قابل توجهی از ید هستند.
۲. سبزیجات: برخی از سبزیجات مانند سبزیجات دریایی، جوانه گندم، کلم، تخمه کدو و تخمه سویا حاوی مقداری زیادی از ید هستند.
۳. محصولات لبنی: برخی از محصولات لبنی مانند پنیر و ماست مقدار زیادی ید وجود دارد
۴. شیر: شیر نیز حاوی مقدار قابل توجهی ید است.
۵. تخم مرغ: تخم مرغ نیز دارای مقدار قابل توجهی ید است.
همچنین، در برخی از مکمل‌های غذایی نیز ید موجود است. با این حال، مصرف زیاد ید نیز می‌تواند به سلامتی مضر باشد بهترین راه برای تعیین نیاز به استفاده از ید، مشاوره با پزشک یا متخصص تغذیه است

فرآیند تصفیه و یددار کردن نمک

ماده نمک به صورت معادن نمک و نمک دریا وجود دارد. نمک به دست آمده از معدن ها، دارای ناخالصی هایی زیادی است که برای سلامتی مضر است. مثلا می توان از مواد نامحلول مانند شن، ماسه و خاک و همچنین مواد آلاینده که برای استخراج نمک از معدن استفاده می شود را نام برد و مواد محلول نظیر سختی (کلسیم و منیزیوم) سولفات و فلزات سنگینی از قبیل سرب، جیوه، ارسنیک، کادمیوم هستند

اگر این ناخالصی ها در ساختار نمک باقی بماند موجب ظهور عوارض نامطلوب در اندام های گوارشی، کلیوی، کبدی و ریوی می شود و در مواردی زیادی باعث مسمومیت می شود ، و نیز باعث می شود آهن در بدن جذب نشود. بنابراین واحدهای تولید کننده نمک با تجهیز سیستم تصفیه توانسته اند با روش تبلور مجدد ناخالصی های محلول و نامحلول را از بین می برند  پس از تصفیه، به نمک خالص ید افزوده می‌شود. این کار به صورت اضافه کردن ترکیبات ید (مانند یدات پتاسیم یا یدور پتاسیم) به نمک صورت می پذیرد.

خواص و فواید نمک ید دار تصفیه شده

پیشگیری از کمبود ید: عنصر ید برای تولید هورمون‌های تیروئیدی مورد نیاز است. استفاده از نمک یددار به جلوگیری از کمبود ید و پیشگیری از بیماری‌های مربوط با آن مانند گواتر و کم‌کاری تیروئید کمک می‌کند.

تقویت عملکرد مغز: ید نقش اساسی در توسعه و عملکرد صحیح مغز،به ویژه در دوران کودکی و بارداری دارد. کمبود ید می‌تواند باعث مشکلات شناختی و تأخیر در رشد ذهنی کودکان شود.

سلامت متابولیسم: هورمون‌های تیروئیدی که با کمک ید ساخته می‌شوند، نقش اساسی در تنظیم متابولیسم بدن دارند. استفاده کافی از ید به حفظ تعادل متابولیک و انرژی بدن کمک می‌کند.

حمایت از سلامت باروری: ید برای سلامت سیستم تولید مثل و بارداری مهم است. کمبود ید در ایام بارداری می‌تواند منجر به مشکلات جدی مانند نقص‌های مادرزادی و اختلالات رشد در جنین شود.

نکات مهم در مصرف نمک ید دار تصفیه شده

مقدار مصرف: اگرچه نمک ید دار مفید است، اما استفاده بیش از حد نمک می‌تواند باعث مشکلاتی مانند افزایش فشار خون و بیماری‌های قلبی شود. مقدار مصرف روزانه نمک باید کنترل شده باشد.

نگهداری: نمک ید دار را لازم است در محلی خشک و خنک و در ظرف‌های دربسته نگهداشت تا از تبخیر ید و کاهش خواص آن پیشگیری شود.

تعادل در رژیم غذایی: علاوه بر مصرف نمک ید دار، می‌توان از منابع طبیعی ید مانند ماهی، محصولات دریایی و لبنیات نیز مصرف کرد تا ید کافی به بدن برسد.

مشورت با پزشک: اگر مشکلات تیروئیدی دارید یا در استفاده از ید محدودیت‌هایی دارید، بهتر است با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.

نمک ید دار تصفیه شده یک منبع مهم و قابل دسترس برای تأمین ید مورد نیاز بدن است. مصرف مناسب و کنترل شده آن می‌تواند به حفظ سلامت تیروئید، بهبود عملکرد مغز و جلوگیری از کمبود ید کمک کند. با این حال، همچنان باید در مصرف نمک اعتدال را رعایت کرد و از سایر منابع غذایی غنی از ید نیز بهره برد.

نمک یددار و دلیل ارجحیت آن بر نمک دریا

نمک یددار سودمند حاوی ید و عناصر دیگری است که برای سلامتی بدن ضروری هستند. و نمک دریا نیز دارای مواد معدنی مانند سدیم، کلر، پتاسیم و منیزیم است، اما دارای ید نیست. بنابراین، مصرف نمک یددار می‌تواند به حفظ سلامتی بدن کمک کند.

با این حال، مصرف زیاد نمک یددار نیز می‌تواند به سلامتی آسیب برساند. مثلا، استفاده بیش از حد نمک یددار می‌تواند باعث افزایش فشار خون، افزایش خطر بروز بیماری‌های قلبی و عروقی، افزایش خطر بروز سرطان معده و کمبود کلسیم در بدن شود

از کجا نمک یددار سودمند را خریداری کنیم.

شما عزیزان برای خرید نمک یددار سودمند لازم است از طریق راههای ارتباطی گفته شده در قسمت تماس با ما از قیمت ها مطلع شوید و سپس محصول مورد نظر خودتان را انتخاب کنید و سفارشتان را نهایی کنید.